Ingredientes:

• 4 colheres de óleo
• 1 cebola média picada
• 1 kg de filé mignon cortado em fatias pequenas
• 2 colheres (chá) de sal
• Pimenta do reino a gosto
• 1 xícara de cogumelos cortados em fatias (200 grs.)
• 3 colheres de conhaque
• 2 xícaras de molho inglês
• 1/2 xícara de polpa de tomate
• 1 colher de catchup
• 1 1/2 xícara de creme de leite (300 ml)

Preparo:

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até murchar. Acrescente a carne e frite em fogo alto, mexendo para não soltar água. Tempere com sal e pimenta. Junte os cogumelos e o conhaque. Deixe em fogo alto e incline ligeramente a frigideira para que a chama do fogão entre em contato com o molho e flambe. Quando a chama apagar, acrescente o molho inglês, a polpa de tomate e o catchup. Deixe levantar fervura, junte o creme de leite e retire do fogo. Sirva quente com arroz branco e patata palha.